martes, 21 de febrero de 2012

Crema de Manzana

                                 Crema de Manzana

Ingredientes
  • 6 manzanas
  • Un palito de canela
  • 100 gr de azúcar moreno
  • Un limón
  • 500 ml de nata
  • Unas hojas de menta fresca
  • Vino dulce
Preparación

 Pelar las manzanas y meterlas en un cazo con un poco de agua (3 cucharadas), una cucharada de vino dulce y el palito de canela. Calentar y dejar a fuego lento durante 25 minutos. Quitar el palito de canela, machacar las manzanas hasta que se haga un puré, quitar el líquido que sobra, y dejar enfriar.
 Montar la nata. Mezclar la nata con el puré frio y añadir la piel rallada de un limón. Colocar en el frigorífico.
 Servir en copas individuales y adornar con una hoja de menta fresca.

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