Panqué con frutas a la parrilla

                                                          Panqué con frutas a la parrilla

Ingredientes

• Papel Aluminio
• ½ taza de miel
• ¼ taza de mantequilla derretida
• ½ cucharadita de canela molida
• 8 rebanadas de panqué
• 4 duraznos partidos en 4
• 4 piñas cortadas en pedacitos
• 2 plátanos cortados en pedacitos
• Fresas cortadas en pedacitos
• Chocolate líquido

Preparación

Precalienta una parrilla a temperatura media- alta.

En un recipiente mezcla la miel, la mantequilla y la canela. Reserva.

Barniza con la mezcla un lado de las rebanadas del panqué y colócalo en una hoja de Papel Aluminio previamente engrasado con mantequillla, cerciorándote de colocar la parte barnizada hacia abajo.

Asa por 3 minutos en la parrilla. Mientras se cocina barniza el lado descubierto del panqué, voltéalo y asa por 3 minutos más o hasta que se dore ligeramente.

Retira y quítale el papel aluminio. Reserva.

Barniza un lado de los duraznos, piña y plátanos con la mezcla de miel y asa de la misma forma por 4 minutos cada lado.

Retira la fruta del papel aluminio y colócala encima de las rebanadas de panqué.

Adorna con fresas y chocolate líquido.

Galletas de café con caramelo

                                            Galletas de café con caramelo

 Ingredientes

• Papel Encerado
• 2 ½ tazas de harina
• ½ taza de cacao
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 2 barras de mantequilla
• 1 taza de azúcar mascabado
• ½ taza de azúcar granulado
• 1 cucharada de café soluble
• 2 cucharadas de leche
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de pedacitos de caramelo sólido
• 1 taza de chocolate en trocitos
• ½ taza de almendras rebanadas y tostadas

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.

En un recipiente, combina la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reserva.

En otro recipiente bate la mantequilla, el azúcar mascabado y el azúcar granulado hasta que estén bien incorporados. Aparte, bate el café, la leche, los huevos y la vainilla. Después, junta las 2 preparaciones y una vez mezclado agrega ¼ de taza de los trocitos de caramelo.

Coloca una hoja de Papel Encerado en una charola para hornear y sobre ésta pon porciones de la masa con una separación de 3 cm. Hornea durante 4 minutos y retira del horno (las galletas deberán estar aún crudas por encima).

Ayudándote de una cuchara presiona por encima de las galletas de manera que les des forma circular y pon las almendras, los trocitos de chocolate y caramelo.

Hornea nuevamente de 8 a 9 minutos o hasta que las galletas estén crujientes.

Verduras a la italiana

                           Verduras a la italiana

  

  Ingredientes

• Papel Aluminio
• 15 champiñones grandes
• 2 berenjenas medianas picadas
• 2 calabazas medianas picadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de albahaca
• 1/4 de cucharada de pimienta negra
• 1/4 taza de queso parmesano

Salsa

• 2 jitomates medianos
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de consomé de pollo
• 1/2 cucharada de albahaca
• Aceite (el necesario)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 200 ºC.

Para preparar la salsa; muele en la licuadora los jitomates, la cebolla, el ajo, el consomé y la albahaca. Viértela en una sartén y sazona con aceite, sal y pimienta.

Forra con Papel Aluminio un refractario grande. Vierte la salsa en el refractario junto con los champiñones, berenjena, calabaza, mantequilla, albahaca, pimienta y queso parmesano.

Alitas de pollo picantes

                                  Alitas de pollo picantes 

Ingredientes

• Papel Aluminio
• 1 ½ kg. de alitas de pollo
• ½ taza de salsa BBQ
• Salsa picante (al gusto)
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta

Preparació

Precalienta el horno a 220 °C.

Corta una hoja de Papel Aluminio y cubre una charola para hornear.

Engrasa el papel aluminio para evitar que se peguen las alitas.

Con un cuchillo rasga el aluminio en algunas partes del papel aluminio para que la grasa se pueda filtrar.

Enjuaga el pollo, sécalo  y reserva.

Mezcla muy bien todos los ingredientes en un tazón grande. Agrega las alitas e incorpora con la salsa.

Coloca las alitas bien distribuidas sobre la charola con el papel aluminio.

Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté suave