lunes, 28 de febrero de 2011

ALBÓNDIGAS



Ingredientes

1/2 kg Carne Molida
4  Jitomate
1/2  Cebolla Blanca
1/2  Pimiento Morrón
 Cilantro
1  Huevo
1/4 de buche Calabaza
1 cucharón Pan Molido (o se puede sustituir con Harina de Maíz)
 Sal
Pimienta Negra

Preparación

Condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. Agregar el huevo y un poco de pan molido o harina de maíz y revolver. Formar bolitas. Aparte, sofreír el tomate, la cebolla y el pimiento morrón finamente picados. Agregar 2 litros de agua. Al hervir incorporar la calabaza partida en cuadros pequeños y las bollitas de carne. Sazonar con sal y pimienta. Apagar cuando esté las albóndigas cocidas y agregar cilantro al gusto.

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