ALBÓNDIGAS

Ingredientes

1/2 kg Carne Molida

4  Jitomate

1/2  Cebolla Blanca

1/2  Pimiento Morrón

 Cilantro

1  Huevo

1/4 de buche Calabaza

1 cucharón Pan Molido (o se puede sustituir con Harina de Maíz)

 Sal

Pimienta Negra

Preparación

Condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. Agregar el huevo y un poco de pan molido o harina de maíz y revolver. Formar bolitas. Aparte, sofreír el tomate, la cebolla y el pimiento morrón finamente picados. Agregar 2 litros de agua. Al hervir incorporar la calabaza partida en cuadros pequeños y las bollitas de carne. Sazonar con sal y pimienta. Apagar cuando esté las albóndigas cocidas y agregar cilantro al gusto.